Очень сложно после долгого молчания снова начинать говорить.
За время молчания я прошла долгий путь принятия всех пяти эмоциональных стадий: отрицание, гнев, торг, депрессия, смирение (оно же принятие).

Тысячу раз я прокручивала этот пост у себя в голове во время засыпания. Но, в итоге ничего так и не написала. Я долго молчала. Вначале бытовуха затянула. Но в голове я продумывала что-то вроде инстаграм сборника с печеньями, на идеи которого мы с вами и остановились. На самом деле их у меня очень много рецептов разного печенья и вполне может хватить на сборник. А потом, когда я решила что не едиными печеньями… и можно поделится каким-то другим рецептом, началось …. Ну все и так знают… Тут уж вообще не до постов было.
За месяц паники и страха я наела почти 5 кг. Раньше, когда я паниковала я могла не есть неделями, но не в этот раз. В этот раз все было по другому… В рот летело все что только попадало под руку. Даже не знаю, как я вдруг очнулась и взяла себя в руки. Если это конечно, можно так назвать…

А вы уже совладали со своей паникой и страхами? Как у вас это получилось?

А еще я вспомнила что скоро Пасха. В прошлом году, Пасхальный период выпал на соблюдения мною #lchf стиля питания. Я даже пекла кето-куличи, но рецептом так и не делилась. А сегодняшний первый после столького молчания пост я хочу начать именно с Пасхального рецепта, который возможно принесет кому-то свет и тепло.

Ингредиенты:
Яйцо – 6 шт.
Сахарозаменитель по вкусу – 1 1/2 ст.л. (у меня эретрит)
Ваниль – 10 гр.
Сливочное масло — 130 гр.
Творог 5% — 160 гр.
Сметана 15% — 150 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Мак — 3 ст. л.
Цедра половины лимона
Цедра половины апельсина
Сок половины лимона
Соль морская щепотка
Миндальная мука — 100 гр.
Кокосовая мука 75 гр.

Приготовление:

Все ингредиенты тщательно перемешать и разложить по смазанным растительным маслом формочкам. Выпекать 30 минут при Т 180С. После чего убавить температура до 160С и выпекать еще 10 минут или до сухой спички. Вынуть из духовки дать остыть.

Для белковой помадки:
Яичный белок – 2 шт.
Сок лимона – 1 ч.л.
Сахарозаменитель по вкусу

Взбить белки с соком лимона до устойчивых пиков постепенно добавляя сахарозаменитель.
Готовую массу держать в холодильнике. Украсить куличи белковой массой перед подачей.

Приятного аппетита и Светлой Пасхи!