
Но, с недавних пор все изменилось. Мамалыга стала национальным блюдом, одинаково обожаемым как старшим так и младшим поколением. Ею угощают иностранных гостей республики, она присутствует на праздничных и будничных столах каждой семьи. Ею гордятся. По примеру итальянской поленты ее стали делать более жидкой, что позволяет не перегружать желудок. Кроме этого кукурузную муку стали активно использовать в выпечки, что придает кондитерским и хлебобулочным изделиям хрусткость и неповторимую, слегка грубоватую текстуру, великолепно играющую на контрасте привычной мягкости и воздушности.
Одним словом, о выпечки с кукурузной мукой можно говорить очень долго, но лучше всего один раз попробовать. У нас уже были в блоге печенья , в блоге нет рецепта, но я постоянно пеку кукурузный хлеб. А сегодня я рекомендую к приготовлению и дегустации клубничный пирог с кукурузной мукой. Поверьте, этот пирог вам захочется готовить снова и снова, и не только с клубникой.