Липкие булочки. Sticky bun

Если честно, когда я увидела этот рецепт впервые, я подумала что это усовершенствованная копия моих любимых печенек «Розочки»
Вот честно, не помню в каком журнале я впервые на них наткнулась, но помню что это было в автобусе Кишинев-Прага. В стопке бортовых журналов для трудовых мигрантов туристов среди глянцевых страниц «модной жизни» в рубрике – кулинария красовался этот рецепт.
С тех пор прошло несколько лет, я перепробовала много разного печенья и булочек и вот недавно в ленте Инстаграм снова мелькнули эти булочки, заметьте, я уже не говорю печенье, в этот раз я уже признала в них булочки. Потом в youtube и меня осенило. Это не печенье и это не розочки. Здесь совершенно другое тесто, оно сдобное, а в моих розочках, хоть тесто и дрожжевое, но сухое, действительно напоминает печенье. В этих булочках есть карамель, а в «розочках» нет. Да и количество орехов.  В розочках орех подчеркивают вкус, а в этих булочках вкус строиться на количестве орехов. К тому же в классическом рецепте используется пекан. Хотя я обошлась простыми грецкими, а точнее теми, которые были дома в изобилии. Если бы у меня был бы миндаль, или фундук, я бы использовала их. Но, у меня были все ингредиенты, кроме пекана, а ждать похода в магазин, который и так в условиях ЧП и самоизоляции происходит по расписанию желания не было. Пришлось готовить из того что было, пока запал не пропал и орехи не съелись. Получилось не просто вкусно, а бомбически вкусно. Честно, я редко когда говорю что за какое-то блюдо можно отдать пол царства. Хотя готовлю и пробую много разных вкусняшек. Но, за эти липкие булочки действительно не жалко пожертвовать фигурой. Потолстеть и ни разу об этом не пожалеть!!!

Читать далее