Утка тушеная с капустой и нутом

Я уже рассказывала о том, что еще до недавних пор утку не готовила вообще и, что кроме, как пожарить, я не представляла, что с ней можно что-то делать. Но, в семье моего мужа утку любят и готовят ее часто. Обычно, моя вторая мама (свекровь) покупает утку, разделяет ее на несколько частей и либо варит из нее холодец по-молдавски (если четно за 30 лет я так и не привыкла к такому виденью этого блюда) или же тушит ее с капустой.
Вот к этому блюду я не только привыкла с первого раза, но и влюбилась в него с первой вилочки.
Если честно, я даже не с первого раза могла понять магию этого кулинарного шедевра. Мне понадобилось несколько лет, чтоб в один из ужинов, опять начать расхваливать мамину капусту и сказать: «Вот тоже тушу капусту (мы ее просто обожаем) но такой вкусной, как у вас у меня она никогда не получается!!!» На, что она мне ответила: «Конечно, она же на утке! В этом и есть весь секрет!».
Я прям прозрела. Действительно, как я раньше не догадалась, что только с уткой она может получиться такой нежной, ароматной и в меру жирненькой. Поэтому, если вы любите капусту, у вас есть лишняя уточка и вы не знаете, что из нее приготовить, предлагаю вам вот такой вот оригинальный симбиоз этих двух продуктов. Идеальное сочетание полезностей и вкуса для холодного времени года!

Читать далее