Варенье из сливы с пряностями

Если на этом сайте и есть какой-то по-настоящему авторский рецепт, то это именно этот рецепт варенья из сливы с пряностями. Родился он совершенно спонтанно. Если честно, в этом году я уже варила сливовое варенье и больше не планировала. Но, после публикации его в Инстаграм, он вызвал шквал комментариев. Девочки делились своим секретами и тайными ингредиентами по улучшению вкуса. Я читала, делала себе заметки (на будущий год) но точно не собиралась ничего варить. Но, так получилось, что мы купили сливы, которые оказались для нас не очень сладкими. Дома, в коробочке со специями были почти все необходимые пряности, орехи, сливочное масло и любимый сахар Moş Zaharia. Звезды сошлись – подумала я и решила спасать сливы и на ходу придумывать рецепт варенья, которое в идеале должно было получиться похожим по вкусу на «восточную сказку», а по текстуре на «европейскую сиесту». Так и получилось, благодаря правильно подобранному набору пряностей и отсутствию лишних ингредиентов варенье получилось идеальным. Конечно зима еще не настала, и сложно судить о пряном варенье в жаркий день, но если даже при температуре за окном в +30 С ложечку хотелось облизывать снова и снова, думаю зимой, в снежную вьюгу или морозный день оно не только согреет душу, но и улетит за семейным чаепитием НА УРА! Читать далее