Яблочные колечки — Apfelküchle (яблоки в кляре)

jablochnye-kolechki-1Жаренные яблоки, яблочные колечки или просто яблоки в кляре для меня самый настоящий десерт из детства. Дело в том, что я яблоки сейчас не очень-то люблю и не с большой охотой их ем, что модно было говорить про детство. И на какие только хитрости не шла моя мама чтобы заставить меня получить свою дозу яблочного железа. Этот рецепт прямое доказательство этому факту. Читать далее

Капуста квашеная на зиму

kapusta-kvashenaja-na-zimu-hrustjashhaja-1Для меня уже много лет настоящий символ зимы это квашеная капуста. Не даром говорят, что имеем не храним, потерявши плачем. Когда мой папуля был жив он квасил безумно вкусную капусту, но я не ценила, не понимала ее пользы и даже не интересовалась рецептом. Да, что там врать, не сильно то и любила! 😦  Я не могла себе даже представить, что однажды папы не станет и капусты не станет. В 2010 году папуля ушел из жизни, в первый год меня не тянуло на квашенную капусту, но уже через год мне так все время хотелось квашенной капусты, что моя соседка делала ее и на меня тоже. Но в один день видимо ей очень надоела эта практика, она купила все необходимые продукты и пришла ко мне с твердым намерением научить меня ее готовить. Удивительнее всего то, что ее капуста была один в один с той, к которой я привыкла с детва. Что бы не потерять рецепт, я записала его и из года в год, с первых дней как включали отопление начинала квасить капусту. Хоть рецептик и простой, но я же не знала, как делается квашенная капуста, и чтобы не забыть я решила его отфоткать и записать в свой электронный блокнот.

Читать далее