Драники или (Латкес — еврейские драники)

latkes-1Драники, какорки, латкес, картофельные оладьи, левивот или кремзлыки  — все это одно, всем известное и всеми любимое блюдо из картофеля. Готовить драники или (латкес) очень просто, но чем проще блюдо, тем больше способов его приготовить.

В «Википедии» написано: «Драники (белор. дранікі) — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной или чесночным соусом.

Первое упоминание драников относится к 1830 году, и появились они под влиянием немецкой кухни. Этому блюду есть и другие названия: в разных областях России — какорки; в Украине — деруны, тертюхи, кремзлыки; в Польше — плацки; в Израиле — латкес».

Итак: картофельная вкусняшка, как готовлю ее я. Читать далее

Быстрые плацинды из лаваша

placindy-iz-lavasha-1Творог — это продукт, который всегда есть в моем холодильнике. Лаваш в принципе тоже. Бывает, когда гости приходят совершенно неожиданно, на такой случай, как правило я готовлю закуску под странным название «Быстрые плацинды из лаваша». Под странным, потому, что у этого блюда наверняка есть нормальное название. Но, у нас ее называют или быстрые блинчики из лаваша или быстрые плацинды из лаваша.

Читать далее

Грибы со сливочным соусом

griby-so-slivochnym-sousom-1Сливочный соус, отличный соус практически для любого блюда. Он чудесен с рыбкой и мясом, им можно дополнить пасту (макароны) или любую крупу. Я могу его кушать  и просто так, настолько вкусным он получается. Хотя ничего особенного в ингредиентах нет.

Читать далее

Вкусное овощное рагу с кабачками

vkusnoe-ovoshhnoe-ragu-s-kabachkami-1Самый обширный кулинарный жанр — рагу, по сути — это каша из топора. Самые разные продукты встречаются в рамках одной кастрюли, образуя нечто среднее между супом и жарким. Важно только, чтобы итогом этого единства не стало ощущение, что встреча была случайной. А в рагу овощном — еще и то, чтобы все компоненты максимально сохранили свою форму и не превратились в пюре. Сегодня я готовлю весеннее рагу, из буквально первых, молодых овощей.Получается такое рагу всегда вкусным, и сложной найти человека, которому оно бы не понравилось. Читать далее

Вкусные фаршированные крабовые палочки

vkusnye-farshirovannye-krabovye-palochki-1Вообще-то я не считаю крабовые палочки нормальным продуктом. Потому, что если посмотреть их состав, то они даже рядом с крабами не лежали, не то, что бы имели крабовое мясо в своем составе. Но, как бы я не пыталась избегать продуктов непонятного происхождения, я всего лишь человек и имею свои слабости. И время от времени в нашем меню проскальзывают всякие «опасные» вкусняшки. На этот раз мне очень захотелось фаршированных крабовых палочек. Готовятся они просто и быстро, надо сказать, что вполне себе вкусные (на любителя, но травится есть можно). Читать далее