Печень по восточному

pechen-po-vostochnomu-1Я уже говорила, что считаю печень одним из самых полезных продуктов. Да, ее нельзя отнести к особым вкусностям, но за то в печени содержится весь комплекс витаминов группы В, которые так необходимы организму, и в особенности женскому.

Печень по этому рецепту я готовила уже несколько раз, и могу сказать, что на вкус очень сильно влияет соевый соус.  Поэтому будьте осторожны с его выбором. Он не должен быть слишком соленым.

Ингредиенты:

Печень (любая, у меня свиная) — 800 гр.

Лук репчатый — 2 шт.

Чеснок — 4 — 5 зубчика

Крахмал — 2-3 ст.л.

Томатная паста — 3-4 ст.л.

Мед — 2-3 ст.л.

Масло растительное — 50-70 гр.

Соевый соус — 6-8 ст.л.

Паприка — 1 ст.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Кипяток — 1/2 стакана

1. Печень помыть, почистить и слегка отбить

2. Затем нарезать на не небольшие кусочки

3.  Перекладываем ее в миску и присыпаем крахмалом

4. Далее добавляем соль и паприку

5. Чеснок выдавливаем через пресс или мелко режим ножом

6.  Добавляем 5-6 столовых ложек растительного масла, перемешиваем и оставляем нашу смесь мариноваться на минут 20-30

7. Пока смесь маринуется готовим соус

В отдельную миску отмеряем соевый соус

8.  К нему добавляем томатную пасту

9. Затем добавляем мед

10. Получившуюся смесь заливаем половиной стакана кипятка и перемешиваем. Перемешать надо хорошо, чтобы все ингредиенты перемешались и растворились.  Особенно это касается меда и томатной пасты.

Соус готов, печень замариновалась, начинаем собирать наше блюдо

11. Лук нарезаем полукольцами

12. Разогреваем сковороду с одной ложкой растительного масла, после чего выкладываем не нее печень

13. Хорошенько обжариваем со всех сторон, после чего выкладываем лук порезанный полукольцами.

14. Тушим все вместе минут 7-10, до зарумянивания лука.

15. После чего выливаем приготовленный заранее соус

16. Перемешиваем нашу печень  в соусе,  накрываем крышкой и тушим на среднем огне еще минут 10.

По истечении времени блюдо готово и можно наслаждаться.

Я пробовала эту печень подавать и с гречкой, и с пастой, и с рисом и даже с кукурузной кашей (полентой). Но для нас вкуснее всего было с рисом.

pechen-po-vostochnomu-2

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s