Творожное суфле отличный заменитель сладости, особенно для тех кто следит за фигурой. Его даже можно назвать белково-витаминное суфле с глюкозой.  Этот вкуснейший десерт можно кушать как на завтрак, так и на ужин. На завтрак он прекрасно пробуждает организм, а на ужин от него минимум калорий и максимум наслаждения. Читать далее →

Весна идет, а вместе с ней хочется холодных напитков, солнца и зелени. Если солнце явление переменчивое, то кулинария никогда. И всегда можно на кухне приготовить частичку лета. Сегодня, в этот жаркий день (в нашем городе), я готовлю молочный коктейль и шоколадным мороженным. Читать далее →

Для меня детство закончилось тогда, когда в воскресное утро меня перестал будить аромат маминой выпечки. Моя мама всегда пекла много и вкусно. Но в воскресенье, по традиции мама всегда пекла кекс. Вкусный, ароматный и воздушный. Сейчас я пеку его редко, а пеку обычно тогда, когда хочется вернутся в детство.  Основа кекса всегда одна, а начинки всегда были разные. Сегодня я пеку кекс с орехами и вишней.

Читать далее →

Свиная печень — невероятно полезный продукт. Конечно, может показаться, что печень продукт на любителя, но я скажу по другому: «Если вы не любите печень, значит вы просто не умеете ее готовить». Для печени у меня есть несколько рецептов, которые я по очереди регулярно готовлю,тем самым и печень не надоедает, и организм получает огромное количество незаменимых витаминов и минералов. Свиная печень богата витаминами и минералами, а имеено: витамином А, витамином B1, витамином B2, витамином B3, витамином B6, витамином B9, витамином B12, витамином C, витамином H, витамином PP, холином, фосфором, серой, железом, цинком, медью, селеном, молибденом, кобальтом. Читать далее →

Творожные пончики пришли в нашу семью относительно не давно, но уже успели полюбится. Они очень нежные и воздушные, готовятся относительно быстро. Поэтому я люблю баловать свою семью этими пончиками в воскресный завтрак. Читать далее →

Сейчас такое время, когда весенних сезонных овощей еще нет, а организм уже нуждается в витаминах, солнце и вкусных, свежих хрустящих овощах.  Почти всю зиму я готовлю такого рода салатики, заменяя овощные наполнители, но оставляя главный ингредиент — капусту. Читать далее →

Моя слабость — это легкие супчики.  Скорее даже не супчики, а бульончики. Поэтому, я очень часто варю легкие супы, с минимальным количеством ингредиентов. В этот раз у меня завалялись грибы, и я решила сварить из них легкий суп с добавлением риса.

Читать далее →

Очень часто когда при приготавливании каких либо блюд используются только желтки, а белки остаются бесхозными. У меня такого не бывает, я любому продукту найду применение и не позволю ему пропасть, тем более белкам, когда из них можно приготовить нежнейший десерт.
Безе, меренга (фр. baiser — поцелуй; фр. meringue — меренга) — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. На вкус это Божественно нежный десерт, буквально тающий во рту. Иногда безе называют «французсикм ветром». Существует три вида безе: швейцарские безе (обычные, яичные белки, взбитые с сахаром), итальянские (сделанные с сахарным сиропом, более хрустящие) и cuite, (это очень стабильный способ, когда яичные белки и сахарная пудра взбивается на водяной бане).
На основе безе готовятся множество пироженных и десертов. Но сегодня мы будем выпекать простое безе, без добавления каких лобо дополнительных ингедиентов.

Читать далее →